Chợ Phan Thiết là ngôi chợ tọa lạc tại phường
Đức Nghĩa, ngay trung tâm thành phố
Phan Thiết, tỉnh
Bình Thuận. Vì nằm trong khu vực đông
người Hoa sinh sống nên cũng được gọi dân gian là
Chợ Lớn theo cách gọi
chợ Bình Tây ở
Thành phố Hồ Chí Minh.Chợ Phan Thiết hình thành vào năm
1697,
[1] ban đầu nằm cạnh sông Mường Mán, nay gọi là
sông Cà Ty. Người dân họp chợ họp hai bên bờ sông, còn dưới sông thì ghe thuyền tấp nập. Từ đây, nhiều loại hàng hóa được chuyên chở đi khắp nơi như
Sài Gòn,
Nam Kỳ Lục tỉnh và cả
Campuchia. Đến khoảng cuối
thế kỷ 19, Phan Thiết đã trở thành một nơi giao thương lớn của vùng duyên hải
Trung kỳ, thị trấn, thị tứ, dân cư đông đúc, buôn bán nhộn nhịp. Trước cảnh tượng đó, nhà cầm quyền
Pháp thuộc quyết định lập chợ Phan Thiết ở vị trí cố định bên bờ hữu sông. Cũng như Chợ Lớn ở Sài Gòn, ban đầu hộ kinh doanh ở chợ Phan Thiết chủ yếu là người Hoa. Về sau, người Việt làm ăn lớn đã cạnh tranh mạnh mẽ với thương nhân Hoa kiều. Các sạp hàng ở chợ vì thế, có cả người Hoa lẫn người Việt.